日本に自生するカエデの木から、メープルシロップが作れることをご存じですか？
春、葉が芽吹く前の 1月下旬から約1か月間。
里山の木々は、冬のあいだ蓄えた養分を一気に吸い上げ、樹液が流れ始めます。
藤野の里山に生育する樹木の中でも、特に糖度が高いのがイタヤカエデとオニグルミ。
採れたての樹液をなめてみると、ほんのり甘く、飲めばすっと体に沁みわたる、春のはじまりを感じる味わいです。
この樹液を、薪ストーブや石油ストーブの上でじっくり煮詰めると、やさしい甘さのメープルシロップが生まれます。
樹液をいただいたら、木に恩返しを
けれど、私たちは「採るだけ」の体験はしません。
樹液を分けてもらったカエデの木に、きちんと恩返しをすることも、このイベントの大切なテーマです。
木々がもっとも喜び、長く元気でいてくれる方法。
それは、根の環境を整えること。
今回の山カツでは、焼き杭、竹炭、落ち葉、枯れ枝といった身近な自然素材を使い、土壌の 通気性・通水性を高める手入れ を行います。
特別な技術や力仕事は必要ありません。
よくある道具を使い、安全に、そして「ありがとう」という気持ちを込めて作業します。
プログラム内容
- イタヤカエデ／オニグルミの樹液採取体験
- 樹液を使ったメープルシロップづくりの解説
- 木の根を元気にするための土壌環境改善作業
- 里山の樹木と水・土の循環についての解説
お土産について
当日は、オニグルミまたはイタヤカエデの樹液（500mlペットボトル）をお持ち帰りいただく予定です。
※ 採取量は当日の気候や樹木の状態により変動します
※ 樹液が十分に採れない場合は、野草茶をお渡しします
あらかじめご了承ください。
イベント詳細
- 日程
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2月1日(日) 9:00～15:00
・途中参加、退出可能。
・雨天中止の場合、前日までにEメールでご連絡します。 - 集合場所：
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JR中央本線藤野駅から徒歩10分の個人所有地の駐車場
・詳しい住所はお申し込み後にご案内します。
・公共交通機関ご利用の方は、JR中央本線藤野駅まで送迎します（申込時にお知らせください）。 - 駐車場
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無料
・集合場所に駐車してください - 参加費
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3,000円/人
- 定員
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15名（先着順）
・定員になり次第、受付を終了します。 - お申し込み
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以下のフォームよりお申し込みください
https://forms.gle/vGvUEtjQT5toj7vr5 - 持ち物
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・汚れてもいい服装と靴、軍手、帽子
・飲み物、昼食、軽食（必要な方）、タオル、着替えなど必要なもの
・手道具（移植ゴテ、ノコギリ鎌、剪定バサミ、手ノコギリ）
※手道具はご用意できる範囲でOKです - ガイド
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・池竹 則夫（動植物調査員）
・井上 進吾（里地創生プロジェクトリーダー） - キャンセルについて
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・キャンセルの場合は事務局までお知らせください。
・当日キャンセルの場合、参加費のお支払いをお願いしております。 - 主催
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里地創生プロジェクト
- 協力
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NPO法人ふじの里山くらぶ、森のイノベーションラボFUJINO
- お問い合わせ（事務局）
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